jueves, 30 de junio de 2011

Filosofia de la nueva empresa: Boutique novelty fashion

Filosofía empresarial:
Visión:
Lograr que las personas de la ciudad de Quetzaltenango identifiquen a nevelty fashion por la variedad, calidad de prendas de vestir y servicio al cliente, superando sus expectativas;  con la posibilidad de expandirse para el 2013 a departamentos del área del suroccidente del país.
Misión:
Novelty Fashion es una empresa quetzalteca dedicada a la venta de ropa y accesorios  diferenciados y competitivos, tanto femeninos como masculinos de toda las edades, los cuales son de alta calidad, novedosos y adaptados a la moda de cada cliente, contamos con un personal comprometido y de un alto desempeño, logrando así la satisfacción tanto de nuestros clientes internos como externos.
Valores:
v Calidad.
v Responsabilidad.
v Unidad.
v Creatividad.
v Equidad.
v Superación.
v Respeto.
v Cortesía.
v Servicio.

Objetivos y estrategias por áreas:
*    Área administrativa:
v Objetivo general:
o   Dirigir y coordinar las actividades de la organización.
v Objetivos Específicos:
o   Contar con el mejor equipo de trabajo.
o   Lograr tener un análisis del mercado y cambios de la moda constantes.
o   Obtener análisis financieros constantes.
o   Tomar decisiones efectivas.

v Estrategias del área administrativa:
o  Requerimiento de resultados quincenales de las áreas de la empresa.
o  Desarrollo de planes efectivos para dirigir las áreas.
o  Controlar al personal y calidad de los productos.
o  Contar con manuales de funciones y flujogramas para un mejor proceso de selección de personal.

*    Área de recursos humanos:
v Objetivo general:
o   Dotar de personal calificado a la organización.
v Objetivos Específicos:
o   Desarrollar   programas de desarrollo de personal.
o   Ejecutar programas de mantenimiento de personal.
o   Lograr ejecutar un buen reclutamiento, selección e inducción  de personal.

v Estrategias del área de recursos humanos:
o  Desarrollar planes tácticos para el desarrollo y  mantenimiento de personal.
o  Utilizar los manuales y flujogramas para realizar un buen reclutamiento, selección e inducción.
o  Desarrollar evaluación de desempeño.
o  Realizar un plan de incentivos económicos y no económicos.

*    Área De mercadotecnia:
v Objetivo general:
o   Adquirir productos que se adapten a la necesidad del consumidor.
v Objetivos Específicos:
o   Realizar innovaciones constantes de los productos que se compren.
o   Realizar estudios constantes de los cambios de la moda.
o   Realizar estrategias para llegar a más consumidores.

v Estrategias del área de mercadotecnia:
o  Requerimientos mensuales a los clientes sobre sus prendas y accesorios favoritos.
o  Lograr una mayor participación en el mercado utilizando la imagen corporativa.
o  Diversificar productos.
o  Utilización de un valor agregado y estrategia de diferenciación.
o  Utilización de publicidad.

*    Área Financiera:
v Objetivo general:
o   Buscar rentabilidad para accionistas y estabilidad económica para empleados.
v Objetivo Específico:
o   Realización de estados financieros de control.
o   Realización de formatos específicos de requerimiento de prendas.

v Estrategias del área financiera:
o  Realización de libro de caja, diario, mayor y balance.
o  Realización de estados de resultados.
o  Elaboración de razones financieras.
o  Elaboración de análisis vertical y horizontal.
o  Realización de inventarios.

Políticas:

o   Actualizar cada mes las prendas de vestir
o   Cubrir antes de 3 días  las solicitudes prendas o accesorios.
o   Trato cordial con nuestros clientes sin estratificar condiciones del mismo.
o   Retirar prendas cuando los porcentajes de recaudación, son mayores en el mercado.
o   Deben establecerse con precisión las funciones, obligaciones y responsabilidades que corresponde a cada uno.
o   Cuando falte el jefe superior y suceda un problema, y sólo se encuentra presente el jefe inferior, corresponde a este buscar posibles soluciones.
o   Se deben de realizar reuniones periódicas entre jefes y subordinados.
o   Deben formularse por escrito los objetivos, metas y estrategias periódicas a desarrollarse.
o   Considerar al personal como un pilar fuerte de la empresa, siendo este nuestro mejor activo.
o   No se permite más de tres llegadas tardías.
o   A los empleados se les hace un 5% en prendas de la tienda.

Reglas:
o   No se conceden permisos sin excusas justificables.
o   No se permite fumar dentro de las horas de trabajo.
o   No se permite llegar en estado de ebriedad a la empresa.
Estructura:
Niveles de la organización:

Institucional:
Intermedio:
Organizacional:
o   Gerente general.
o   Supervisor de tienda.
o   Contador.
o   Cajero.
o   Vendedores



Especificación de actividades y áreas:
Gerente general:
o   Actividades del área de administración.
o   Actividades de mercadotecnia.
Supervisor de tienda:
o   Actividades del área de recursos humanos.
o   Actividades de control, de las operaciones que se realizan en la tienda diariamente.
Vendedores:
o   Orden de las prendas.
o   Limpieza de estanterías.
o   Limpieza de sala de ventas.
o   Atención al cliente.
o   Recibimiento de solicitudes de clientes.

Cajero:
o   Encargado de cobrar las prendas o accesorios a los clientes.
o   Cuadre de caja.
o   Transferencia de estado de caja a contador.
Contador:
o   Encargado de las actividades financieras de la empresa.

Nombre:
Boutique: NOVELTY fASHION
Eslogan:
Busca tu estilo y búscalo aquí
Logo:
NO SE PUEDE CARGAR LA IMAGEN

Observación de tipos de escuelas que se implementan en la actualidad:

Observación:


Empresa: Restaurante.
Nombre: Callejón de Tecpan.
Días de visitas: Jueves 23 de junio de 2011 (día de karaoke).
          |               Sábado 25 de junio de 2011 (Grupo de jóvenes JAD ), actividad de Karaoke grupal.

Se asistió dos días en diferentes fechas al restaurante callejón de Tecpan, para llevar a cabo una interesante observación, sobre qué escuela es la que se implementa en esta empresa que recientemente ha abierto sus puertas.
Experiencias:
Al llegar al lugar se inició con una observación directa y una conversación con meseros del lugar sobre todos los aspectos a evaluar, en los cuales los detalles más sobresalientes de cada día fueron:

Circunstancia de asistencia:
Circunstancia de asistencia:
El día Jueves 23 de Julio se asistió para pasar un momento ameno y agradable, en el cual se tenía la inquietud  de cómo funcionaba el karaoke cristiano,  y observar que tipo de escuela están implementando en este lugar.
          |              
El día sábado 25 de junio  el grupo de la iglesia Rey de Justicia tenía preparada una tarde juvenil, con karaoke para los jóvenes de la iglesia, en la cual se asistió para lograr comparar lo que se había determinado el día 23.
Detalles de observación y conversación:
Detalles de observación y conversación:

v Al llegar al lugar fui recibida por un mesero el cual daba la bienvenida.
v A  minuto de entrar se acercó un mesero con el menú.
v Pasado 3 minutos se acercó a pedir la orden, cabe destacar que durante el tiempo de espera el mesero estuvo cerca y observaba esperando que se decidiera.
v Se acercó a resolver algunas dudas que se tenían respecto a los platos,  por ultimo escribió la orden.
v A los 8 minutos sirvió los platos.
v En ese momento de espera algunos otros meseros pasan a las mesas a preguntar si se quiere participar en el karaoke.
v Durante ese acercamiento, aproveche a realizar algunas preguntas extras, como:
o   Manuales.
o   Evaluación de desempeño.
o   Flujogramas.
o   Incentivos.
o   Objetivos.
o   Misión y visión.
o   Estrategias.
Los meseros no sabían muchas                 cosas de estas, por lo cual tuve que utilizar terminología más adecuada a ellos, en cuestión de manuales, flujogramas, misión, visión y evaluación de desempeño ellos coincidían que no lo tiene la empresa o no lo conocían, en cuestión de incentivos ellos explicaban que para ellos las propinas eran parte de este sistema, y en mención de estrategias y objetivos me comentaron que no podían abordar mucho en ello, solo mencionaron que trabajaban por objetivos de venta de platos.
v Posteriormente  llevaron la cuenta, hasta que se les solicito como a los 20 minutos posteriores al tiempo que sirvieron la orden.
v En ningún momento se observó a alguien encargado de que todo marchara bien, o que los incentivara por el buen trabajo.

v Al llegar al lugar no se observaba ningún mesero.

v Al entrar se observaban los meseros ocupados preparando el sistema del karaoke.

v Se realizó el karaoke de la forma en que las personas organizadoras solicitaron la actividad, esto tuvo una duración de 1 hora y 30 minutos.

v Posteriormente al terminar este tiempo ellos pasaron los menús  y empezaron a colocar cubiertos esto lo realizaron en 3 minutos, para ello eran 4 meseros y el total de invitados eran 26 personas.

v Al pasar los 3 minutos se acercaron a solicitar la orden y retirar menús, esto lo realizaron en 3 minutos más.

v Posteriormente se retiraron a solicitar la orden.

v Pasaron 15 minutos para que sirvieran los 26 platos, cabe destacar que la mayoría de personas pidieron lo mismo, fueron pocos platos los que variaron.

v Esperaron a que las personas terminaran y solicitaron el pago en caja.

v Posteriormente limpiaron en 5 minutos.

v Igualmente que en la experiencia del día jueves no se observó a un encargado.

Conclusión:
Se puede concluir con la observación y entrevista, que en el restaurante Callejón de Tecpan se lleva a cabo la administración científica fundada por Frederick Tylor, en la cual  solo interesa los tiempos y movimientos, con el fin  de  aumente la productividad en el menor tiempo posible,  según su visión los   clientes deben estar satisfecho por su prontitud en su servicio. Por qué se observó que los meseros estaban más atentos de realizar su trabajo rápido que de hacerlo bien, porque por los comentarios trabajan sobre objetivos de ventas de platos, en el cual deben de atender rápido al cliente para que ellos puedan recibir una buena propina, porque para ellos ese es su incentivo principal, entonces podemos decir que este restaurante es rápido en sus procesos pero falta control y calidad, y sobretodo observar las necesidades de las personas que en el laboran, para tener satisfacción tanto del cliente interno como externo.